Ingredientes
5 colheres de sal
2 cebolas de cabeça ralada
5 dentes de alho pimenta e cheiro verde á vontade
modo de preparo
Juntar todos os ingredientes do tempero e amassar bem até ficar uma pasta.
Furar bem o pernil tomando cuidado para não furar a pele e colocar o tempero e ir enfiando com os dedos nos buracos para que fique bem temperado por dentro.
Colocar em uma forma com a pele para cima. Passar óleo em toda a pele e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno médio por 2 horas.
Tirar do forno e tirar o papel alumínio e colocar 1 copo de água no fundo da forma para que não queime a parte de baixo e colocar no forno novamente até a pele ficar toda empipocada.