BOLO DE COCO DE MICRO-ONDAS

INGREDIENTES

MASSA:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de leite comum
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/3 de xícara de óleo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de maizena
  • 1/2 xícara de coco ralado puro (sem açúcar)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA:

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 100ml de leite de coco

MODO DE PREPARO

COBERTURA:

Misture o leite condensado com o leite de coco até incorporar os dois. Reserve.

MASSA:

No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, leite comum, o óleo, o açúcar, a margarina e bata um pouco.
Depois acrescente os ingredientes secos (farinha, maisena e coco ralado).
Bata mais um pouco
.Se a massa ficar um pouco grossa, coloque mais um pouco de leite
.Por último, coloque o fermento em pó e bata só um pouco.
Unte uma forma de vidro com óleo de cozinha.
Adicione os ingredientes da cobertura.
Por cima coloque os ingredientes da massa.Leve ao micro-ondas na potência máxima por 10 minutos somente.
Espere esfriar para desenformar.
O bolo já sai pronto com cobertura, uma delícia.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Dica: Pode polvilhar um pouco de coco ralado por cima.