Receita de Quiche de alho poró
Formando uma migalha, misture a farinha, a manteiga e o ovo. Depois, bata os ovos e o creme de leite fresco em uma tigela. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho-poró picado até ficar macio. Ao montar a torta, abra a massa com as mãos em um círculo de 22 centímetros. Coloque o recheio na massa e aperte as bordas. Em seguida, coloque a massa em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, de 25 a 30. A temperatura deve ser de 180 graus. Depois de retirar do forno, deixe a torta esfriar completamente antes de cortar e servir.
Ingredientes
Massa:
- 250 g de farinha de trigo;
- 125 g de manteiga com sal (tanto faz com ou sem, se for sem, depois joga uma pitada de sal na receita);
- 1 ovo;
- 2 colher de sopa de água gelada para dar “liga” na massa.
Recheio:
- 3 alhos poró cortados em rodelas beeeem fininhas;
- 3 ovos;
- 1 xícara 1/2 de creme de leite fresco;
- 100 g de mussarela ralada;
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- sal e pimenta a gosto.
Como Fazer Quiche de alho poró
Massa:
- Junte a farinha, manteiga e ovo até formar uma farofa;
- Acrescente as duas colheres de água gelada e amasse bem para dar liga.
Obs: é amassar e não sovar, tá? Amassar delicadamente formando uma bolinha!
Recheio:
- Com um fuê, bata os ovos e o creme de leite fresco.
- Refogue o alho poró na frigideira com um pouquinho de azeite.
- Depois, misture o alho no creme e acrescente os queijos.
Montagem da quiche:
- Abra a massa com as mãos numa forma redonda de 22 cm, montando o fundo da torta e a lateral.
- Coloque o recheio e leve ao forno por + ou – 30 min (de 25 a 30) numa temperatura de 180 graus até dourar.
- É importante lembrar que cada forno reage de um jeito, por isso, fique atenta para não queimar ou para não tirar a quiche antes da hora.