Receita de pão francês perfeito das padarias, crocante por fora e macio por dentro

Receita de pão francês perfeito das padarias, crocante por fora e macio por dentro

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 3 1/2 tabletes de fermento biológico fresco;
  • 50 gr de manteiga;
  • 30 gr de açúcar;
  • 500 ml de água.Como Fazer pão francês:
    Dissolva o fermento e junte os demais ingredientes aos poucos. Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume.
    Divida em bolinhas e molde os pãezinhos e deixe crescer por mais 1 hora.
    Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos. Não é necessário untar a forma.
    Junto com os pães coloque no forno 2 latas com água fervente e antes de tirar o pão do forno, pulverize-o com água fria que deixará a casquinha crocante.