Ingredientes da receita de cuscuz temperado simples

• 2 xícaras (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de água + 3 colheres (sopa)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 2 linguiças calabresas fininhas bem picadinhas
• meio tomate maduro sem sementes picado
• meia cebola média picadinha
• meio pimentão picado
• coentro ou cheiro-verde picado (a gosto)
• Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
  

  Modo de preparo

  Numa vasilha adicione o flocão de milho e o sal, misturando. Acrescente a farinha de mandioca, que não deixará o cuscuz esfarelar e mais uma vez, misture. Acrescente a água para hidratar o flocão e torne a misturar bem para não ficar nenhuma parte seca.

  Por cima da mistura hidratada, despeje 3 colheres (sopa) de água, distribuindo-a na massa. Deixe descansar por 10 minutos. Passado esse tempo, tempere acrescentando as calabresas, o tomate, a cebola, o pimentão e coentro ou cheiro-verde picado a gosto. Misture super bem.

  Transfira para uma cuscuzeira, adicionando água até a metade. Alise com as costas de uma colher, sem apertar.

  Leve ao fogo baixo para cozinhar por 12-15 minutos. Uma dica é observar quando o cuscuz começar a chegar no ponto certo do cozimento, contar mais 3 minutos, sempre em fogo baixo e desligar.

  Retire do fogo e aguarde 2 minutos para depois tirar da cuscuzeira. Prontinho, sirva e se delicie com seu espetacular cuscuz temperado simples e prático.