Ingredientes
5 claras de ovo
1/4 colher de chá de sal
100g de açúcar granulado
5 gemas de ovo
50 g de açúcar granulado
50g de óleo vegetal
100 g de farinha para bolo
20 g de cacau em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
45 g de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
400 g de natas batidas
60 g de açúcar em pó
uma pitada de sal
5 g de cacau em pó
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
135 g de chantilly quente
150 g de chocolate meio amargo
15 g de manteiga sem sal
Modo de preparo
Adicione o açúcar granulado (100g) gradualmente em 3-4 porções nas claras de ovo e sal. Chicote até obter picos firmes.
Bata as gemas de ovo com o açúcar granulado (50g) até ficar claro e fofo.
Adicione o óleo vegetal, a farinha para bolo, o cacau em pó, bicarbonato de sódio, leite e extrato de baunilha. Misture bem.
Despeje a massa em uma assadeira de 20 x 20 cm.
Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 35-40 minutos.
Deixe esfriar completamente.
Misture as natas batidas com o açúcar em pó, uma pitada de sal, o cacau em pó e o extrato de baunilha. Leve à geladeira por 1 hora.
Misture o chantilly quente com o chocolate meio amargo e a manteiga sem sal. Deixe de molho por 5 minutos, mexendo bem.
Leve à geladeira por 1-2 horas