Ingredientes:
500 g de batata inglesa (batatinha)
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena ou outra marca)
1 ovo
Páprica a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Farinha de rosca o suficiente para empanar
Modo de preparo
Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos e cozinhe até ficarem macias.
Depois de cozidas, escorra a água e amasse bem as batatas com um garfo formando um purê.
Tempere com páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto.
Adicione o amido de milho, a salsinha picada e misture.
Sove um pouco com as mãos até obter uma massa firme e lisa, semelhante a de pão.
Em seguida, modele no sentido comprimento, criando uma massa com formato triangular.
Se não conseguir, pode fazer no formato cilíndrico mesmo, a única diferença é que os petiscos irão ficar redondos.
Na sequência, corte em fatias não muito grossas – com menos de um dedo de espessura.
Em um bowl, coloque o ovo, uma pitada de sal, uma pitada de páprica e bata com um garfo ou batedor.
Misture mais um pouco de salsinha na farinha de rosca (opcional).
Passe cada fatia da massa de batata no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite imerso em óleo quente até que fiquem douradas.
Pronto! Agora é só servir com o molho de sua preferência e aproveitar.