INGREDIENTES

MASSA:

500 g de farinha de trigo

2 gemas

2 colheres de chá de açúcar

2 pacotinhos de fermento para pão (30 g)

3 colheres de sopa de óleo

1 pitada de sal

1 xícara e 1/2 de água

Óleo para fritar

RECHEIO:

1/2 copo de açúcar

1/4 copo de maizena

1/4 colher de chá de sal

2 gemas

3/4 copo de água fria

1/3 copo de suco de limão

2 colheres de sopa margarina

MODO DE PREPARO

MASSA:

Dissolver o fermento na água e deixar descansar por 15 minutos.

Em uma vasilha grande misturar todos os ingredientes e amassar até obter uma massa bem macia.

Cobrir e deixar crescer por 2 horas em lugar resguardado.

Amassar um pouco para retirar o ar.

Abrir com o rolo de macarrão em superfície enfarinhada, numa altura de 2 cm.

Cortar em círculo com um copo.

Deixar crescer, mas 30 minutos cobertos com um pano.

Colocar bastante óleo numa panela; esquentar bem e fritar os sonhos até ficarem dourados dos dois lados.

RECHEIO:

Misture o açúcar, a maizena e o sal numa panela.

Bata as gemas e a água com batedor manual.

Leve ao fogo médio até ferver, mexendo constantemente com uma colher de pau.

Deixe ferver por um minuto até engrossar e borbulhar.

Retire do fogo e misture com o suco de limão e a margarina.

Despeje em uma tigela de vidro e cubra com filme plástico.

Deixe esfriar completamente.

Recheie os sonhos.