Este tempero natural vai deixar suas refeições muito saborosas e até o sal você vai poder reduzir sensivelmente.
Durante a correria diária, é comum as pessoas optarem pelo mais fácil e prático, inclusive na alimentação.
Com isso, na hora de preparar as refeições, preferem usar temperos industrializados.
Porém, não se deve confundir praticidade com qualidade.
Grande parte desses temperos possuem componentes prejudiciais à saúde.
Entre eles, estão as gorduras e o excesso de sódio, que podem elevar o colesterol e provocar o surgimento de doenças cardíacas e obesidade.
Segundo o Ministério da Saúde, o consumo excessivo de sódio é o principal responsável pelo aumento dos riscos de hipertensão e doenças do coração.
Ainda de acordo com o Ministério, cerca de 388 pessoas morrem por dia vítimas de hipertensão.
Uma forma de prevenir a doença é diminuir a quantidade de sal na comida.
Porém você não precisa comer alimentos sem tempero e sem sabor por causa disso.
Opte por fazer seu próprio tempero em casa, o que, além de dar sabor aos pratos, ajuda você a consumir menos sal e ainda traze inúmeros benefícios à saúde.
As ervas naturais e especiarias substituem os temperos industrializados com muitas vantagens, já que não trazem sódio e aditivos desnecessários como o glutamato monossódico.
Além disso, no caso da receita que ensinaremos, possuem propriedades anti-inflamatórias, antifúngicas, antivirais e antioxidantes.
Tempero caseiro
Ingredientes:
2 cebolas brancas
8 dentes de alho
2 colheres (sopa) de cúrcuma
pitada de pimenta-do-reino a gosto
1 pimentão verde ou vermelho
cheiro verde a gosto – salsinha e cebolinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
suco de 2 limões
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar a consistência de pasta.
Transfira para um recipiente hermético – pote de plástico ou vidro com tampa.
Esse tempero pode ser armazenado na geladeira por cinco dias ou no congelador por até 30 dias.
Benefícios de cada ingrediente
cebola
cebola tem poder antibacteriano, propriedades expectorante e é rica em minerais como cálcio, magnésio e potássio.
Além disso, é fonte de vitaminas B, B9 e C, essenciais para o metabolismo celular e formação de glóbulos vermelhos.
Além disso, a cebola possui efeitos bactericidas.
Segundo estudo do Departamento de Biologia, Universidade Mostaganem, da Argélia, o extrato de óleo essencial de cebola é capaz de diminuir o crescimento de bactérias e fungos.
Alho
O alho possui efeito antibacteriano, antiviral e fungicida, além de ser um antioxidante poderoso.
Ele é rico em alicina, que proporciona uma ação antimicrobiana, inibindo o crescimento e proliferação de bactérias, vírus e fungos.
Além disso, o alho ajuda a reduzir os níveis do colesterol ruim (LDL) e de triglicerídeos no sangue.
Com isso, inibe a oxidação, reduzindo os riscos de doenças cardiovasculares.
O alho também ajuda a regular a pressão arterial e melhora a circulação do sangue.
Cúrcuma
O principal composto da cúrcuma é a curcumina, responsável pela cor amarelada e também na potencialidade de prevenção e combate a diversas doenças.
Essa especiaria também possui ação anti-inflamatória e antioxidante, que auxilia no combate aos danos causados pelos radicais livres.
Além disso, essas propriedades ativam a função cerebral e o sistema imunológico, aumentando as defesas do organismo.
Os ativos antioxidantes da cúrcuma também protegem a pele contra os poluentes ambientais.
Pimenta-do-reino
Essa especiaria possui propriedades antibacterianas.
E, graçao ao antioxidante piperina, melhora a absorção de nutrientes como selênio, ferro, vitamina A, vitamina C, betacaroteno.
Além disso, a pimenta do reino tem ação antioxidante e propriedades antibióticas, que diminuem a ação dos radicais livres no organismo.
Pimentão verde e vermelho
O pimentão tem propriedade antioxidante e contém vitaminas A e C.
Isso é muito importante para o sistema imunológico, pois facilita a produção de anticorpos.
Além disso, possui quercetina, uma substância importante para a saúde do coração, evitando doenças cardiovasculares.
Cheiro verde
A mistura de salsinha e cebolinha possui propriedades anti-inflamatórias e é rica em vitaminas A, C, E, complexo B, cálcio, fósforo e ferro.
Além disso, a salsinha auxilia no combate da anemia, ajuda a reduzir a pressão arterial e previne doenças cardiovasculares.
Já a cebolinha é considerada um antibiótico natural, anti-inflamatório, retarda o envelhecimento das células e protege o organismo contra doenças degenerativas.
Azeite de oliva
O azeite de oliva auxilia na saúde cardiovascular, pois é rico em vitamina E e fenóis.
Além disso, reduz o colesterol ruim, evita a coagulação do sangue e a formação de coágulos.
Possui propriedades anti-inflamatórias, reduz o risco de diabetes, protege o cérebro.
Segundo estudo do Departamento de Biotecnologia de Alimentos do Instituto de la Grasa, de Sevilha, Espanha, o azeite extravirgem é bactericida.
Limão
O limão é rico em vitamina B5 e C.
Essas duas substâncias possuem importantes propriedades anti-inflamatórias.
Além disso, tem ação antioxidante, antibacteriano e antiviral.
O limão também auxilia no desentupimento das artérias, facilitando a circulação e acúmulo de gordura.
Por fim, este tempero natural vai deixar suas refeições muito saborosas e até o sal você vai poder reduzir sensivelmente.
Aos poucos você vai perceber que essa é a melhor escolha para sua saúde.