Para quem não sabe, contém uma substância chamada ácido fítico ou filato, que atua como inibidor enzimático e prejudica o sistema digestivo, impedindo a absorção de nutrientes.

Felizmente, há uma solução fácil e prática para removê-lo dos grãos. Basta deixa-lo de molho em água por pelo menos 8 horas, depois disso retirar a água, lavar e prepara-lo normalmente.

Mas, há também uma dica especial para você.

Adicione o suco de 1 limão ou algumas gotas de vinagre (os dois terão a mesma função), na água que o feijão ficará de molho. Isso fará com que ele fique mais macio, saboroso, branquinho e sem aquelas propriedades que fazem com que ele dê gases.

Ah, isso ajuda também o feijão a cozinhar mais rápido!