Pavê Moça Gelada de Chocolate, Só de Olhar Dá Água na Boca!

Olhar para a pavimentadora de sorvete traz a vontade de salivar. O cold girl pavé é uma confecção surpreendente repleta de ganaches açucarados, flocos de chocolate crocantes, creme amanteigado e uma doce variedade de biscoitos e bolos.

Receita de Pavê Moça Gelada Um Pavê de Chocolate!

Para fazer pavés de sorvete, você deve primeiro preparar três etapas de preparação. Primeiro, prepare o creme, que mistura os outros ingredientes, exceto o chantilly e os flocos que são adicionados no final. Quando o creme engrossar, secar e incorporar o chantilly e os flocos, está pronto para o próximo passo. Para fazer o ganache para o pavê de menina fria, você precisa derreter o chocolate e adicionar o creme. Após montar as camadas, você pode intercalar biscoitos umedecidos e recheados em uma base cremosa e láctea. Em cima da cobertura de chocolate, enfeite com lascas de chocolate e uma garota se prepara para a apresentação. Quando ela estiver pronta, sirva-a fria em um prato.

Ingredientes Creme:

  • ½ xícara (chá) de leite em pó;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 1 caixinha de preparo pronto para chantilly (200 gramas);
  • 1 xícara (chá) de flocos de chocolate.

Montagem:

  • 1 pacote de biscoito maisena;
  • 1 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos);
  • flocos de chocolate (para decorar);
  • 1 barra de chocolate ao leite (para decorar);
  • Para a cobertura ganache;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 200 gramas de chocolate ao leite.

Modo de Preparo do Creme:

– Numa panela coloque, o leite condensado, o leite em pó, misture para incorporar, e adicione o creme de leite.

– Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, assim que levantar fervura, deixe por mais 3 minutos e retire.

– Transfira a mistura para uma tigela, cubra com plástico filme bem rente ao creme, e deixe esfriar.

– Numa tigela grande, bata o chantilly até o ponto de picos firmes, e acrescente o creme de leites que estava esfriando.

– Misture tudo muito bem com uma espátula para incorporar. Adicione os flocos de chocolate e mexa levemente. Reserve.

Cobertura Ganache:

– Numa tigela, coloque o chocolate ao leite e derreta no microondas (30 em 30 segundos) ou no banho-maria.

– Acrescente o creme de leite, misture bem até obter um creme brilhante. Reserve.

Montagem:

– Num refratário retangular ou oval, coloque uma camada de biscoito maisena umedecidos no leite.

– Cubra com metade do creme, faça uma outra camada de biscoitos umedecidos, e cubra com o restante do creme.

– Coloque toda a cobertura ganache por cima e espalhe bem para ficar uniforme.

– Com o auxílio de uma colher polvilhe flocos de chocolate por toda a volta do refratário.

– Para finalizar decore com barrinhas de chocolate ao leite a gosto.

– Se preferir, leve à geladeira por 30 minutos ou sirva imediatamente essa maravilha de pavê moça gelada!