Ingredientes:
1 kg de abóbora picada
1 xícara (chá) de arroz cru
1 litro de água fervente
2 cubos de caldo de carne ou galinha
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola bem picada
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
1 dente pequeno de alho picado
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo:
Dilua, na água fervente, os cubos de caldo de carne ou galinha e junte-lhes a abóbora e o arroz, cozinhando tudo junto. Depois do cozimento, bata tudo no liquidificador e reserve.

Faça um refogado com a margarina, a cebola e o alho. Junte ao leite a abóbora e o arroz batido. Deixe ferver. Junte o queijo ralado e a salsa. Apague o fogo e acrescente o creme de leite. Verifique se está bom de sal. Sirva.