Ingredientes Básicos:

• 2 a 3 ovos grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de água (opcional, para deixar a omelete mais fofa)
• Azeite de oliva ou manteiga para untar a frigideira

Sugestões de Recheio Low Carb:

• Espinafre refogado e queijo feta
• Tomate cereja e manjericão com mozzarella
• Cogumelos salteados e queijo suíço
• Abacate e bacon
• Aspargos e queijo parmesão

Modo de Preparo:

Bata os Ovos: Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal, pimenta-do-reino, e se desejar, uma colher de sopa de água. Bata bem com um garfo ou um batedor de arame até que a mistura fique homogênea e ligeiramente espumosa.

Aqueça a Frigideira: Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de azeite de oliva ou manteiga. Espere até que esteja bem quente, mas não fumegante.

Cozinhe a Omelete: Despeje a mistura de ovos na frigideira. Incline a frigideira para distribuir os ovos uniformemente. Deixe cozinhar por alguns instantes até que as bordas comecem a firmar. Com uma espátula, levante gentilmente as bordas da omelete, permitindo que o líquido não cozido escorra para as bordas da frigideira.

Adicione o Recheio: Quando a omelete estiver quase cozida, mas ainda com um pouco de líquido no topo, adicione o recheio de sua escolha de um lado da omelete.

Dobre e Sirva: Com a ajuda da espátula, dobre a omelete ao meio, cobrindo o recheio. Deixe cozinhar por mais um minuto ou até que esteja totalmente cozida a seu gosto. Cuidadosamente, transfira para um prato e sirva imediatamente.