Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de canjiquinha
• 1/2kg de costelinha
• 200grs de bacon picado
• 3 linguiça calabresa picada (rodelas finas)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 4 folhas de couve picadas
• Sal e salsinha picada a gosto
  

  Modo de preparo

  Lave e escorra a canjiquinha. Em uma panela, coloque a canjiquinha, cubra com bastante água fria e deixe ferver em fogo alto.

  Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia. Retire do fogo e reserve.

  Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as costelinhas, a linguiça e o bacon. Retire do fogo, escorra o óleo e reserve.

  Em uma panela, coloque as carnes fritas, a cebola, o alho e os tomates e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.

  Acrescente a canjiquinha com um pouco de água do cozimento e deixe ferver com a panela tampada até as costelinhas ficarem macias, regando aos poucos com a água do cozimento. Tempere com o sal, o cheiro verde e a couve picada.